Opis
Tamahagane Kyoto – nóż uniwersalny 12 cm VG-5, 63 warstwy SNK-1108 Tamahagane Kyoto SNK-1108 to kompaktowy japoński nóż uniwersalny z ostrzem o długości 12 cm, przeznaczony do precyzyjnych prac kuchennych, przy których duży nóż szefa jest po prostu zbyt nieporęczny. Doskonale sprawdza się podczas krojenia i obierania warzyw oraz owoców, oczyszczania produktów, usuwania pestek i gniazd nasiennych, a także przygotowywania niewielkich składników. Model należy do prestiżowej serii Tamahagane Kyoto. Charakterystyczne 63-warstwowe ostrze z rdzeniem ze stali VG-5 połączono z elegancką rękojeścią z czarnej micarty, tworząc niewielki, precyzyjny nóż do codziennego użytkowania. Uniwersalny nóż 12 cm do precyzyjnych prac Ostrze o długości 12 cm wypełnia przestrzeń pomiędzy małym nożem do obierania a większym nożem szefa. Jest wystarczająco krótkie, aby zapewnić dużą kontrolę nad cięciem, a jednocześnie na tyle długie, by wygodnie przygotowywać wiele codziennych produktów. Tamahagane Kyoto SNK-1108 świetnie sprawdzi się do: krojenia i obierania warzyw oraz owoców, usuwania pestek i gniazd nasiennych, oczyszczania niewielkich produktów, krojenia czosnku, szalotki i mniejszych warzyw, porcjowania owoców, precyzyjnego plastrowania niewielkich składników, wykonywania prac wymagających większej kontroli nad ostrzem. To praktyczne uzupełnienie dużego noża szefa lub Santoku, szczególnie przy zadaniach wymagających dokładności. 63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-5 Sercem noża jest rdzeń wykonany ze stali VG-5, otoczony warstwami nierdzewnej stali SUS410. Klinga ma łącznie 63-warstwową konstrukcję, która tworzy na jej powierzchni charakterystyczny, dekoracyjny rysunek. Ostrze osiąga twardość 61 HRC ±1, co pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą odpowiednią do dokładnego plastrowania i precyzyjnej obróbki produktów. Wielowarstwowa konstrukcja nie jest przy tym wyłącznie elementem użytkowym – dekoracyjny wzór klingi nadaje nożom Tamahagane Kyoto charakterystyczny wygląd inspirowany japońskim rzemiosłem nożowniczym. Cienkie ostrze zapewniające precyzję Klinga ma 12 cm długości, 3 cm szerokości i 1,7 mm grubości. Jest więc smukła i łatwa do kontrolowania podczas wykonywania krótkich, dokładnych ruchów. Delikatnie poszerzony profil w porównaniu z klasycznym nożem do obierania zapewnia wygodniejszą pracę na desce. Dzięki temu SNK-1108 może pełnić funkcję małego, wszechstronnego noża kuchennego, a nie wyłącznie narzędzia do obierania. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż może być wygodnie używany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Rękojeść z czarnej micarty Elegancka rękojeść wykonana z czarnej micarty dobrze komponuje się z dekoracyjną powierzchnią 63-warstwowej klingi. Całość zachowuje charakterystyczną stylistykę serii Kyoto. Nóż ma 23,6 cm długości całkowitej i waży około 92 g. Niewielka masa oraz krótkie ostrze sprzyjają precyzyjnemu prowadzeniu klingi i sprawiają, że model dobrze nadaje się do czynności wymagających dużej kontroli. Najważniejsze cechy japoński nóż uniwersalny Tamahagane seria: Kyoto model: SNK-1108 długość ostrza: 12 cm 63-warstwowa konstrukcja klingi rdzeń: stal VG-5 warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna SUS410 twardość: 61 HRC ±1 szerokość klingi: 3 cm grubość klingi: 1,7 mm szlif: dwustronny symetryczny rękojeść: czarna micarta długość całkowita: 23,6 cm waga: około 92 g EAN: 4906496704087 Tamahagane Kyoto 12 cm – mały nóż o dużych możliwościach Tamahagane Kyoto SNK-1108 jest dobrym wyborem dla osób, które mają już większy nóż szefa lub Santoku i szukają precyzyjnego narzędzia do mniejszych produktów. W porównaniu z klasycznym nożem do obierania oferuje dłuższe i szersze ostrze, dzięki czemu lepiej sprawdza się również podczas pracy na desce. Połączenie kompaktowego rozmiaru, rdzenia VG-5, 63-warstwowej klingi, twardości 61 HRC ±1 i rękojeści z micarty sprawia, że jest to bardzo uniwersalny japoński nóż do codziennych, precyzyjnych prac kuchennych.