Opis
Tamahagane Kyoto – nóż do obierania 9 cm VG-5, 63 warstwy SNK-1109 Tamahagane Kyoto SNK-1109 to precyzyjny japoński nóż do obierania z ostrzem o długości 9 cm, przeznaczony do drobnych prac kuchennych wymagających pełnej kontroli nad klingą. Krótkie i cienkie ostrze doskonale sprawdza się podczas obierania warzyw i owoców, oczyszczania produktów, wykrawania uszkodzonych fragmentów oraz wykonywania niewielkich, precyzyjnych cięć. Model należy do prestiżowej serii Tamahagane Kyoto, wyróżniającej się efektowną 63-warstwową konstrukcją klingi z rdzeniem ze stali VG-5 oraz elegancką rękojeścią wykonaną z czarnej micarty. Precyzyjny nóż do obierania warzyw i owoców Ostrze o długości 9 cm zapewnia bardzo dobrą kontrolę podczas pracy z niewielkimi produktami. W przeciwieństwie do większego noża uniwersalnego czy noża szefa pozwala wygodnie operować ostrzem również podczas czynności wykonywanych w dłoni. Tamahagane Kyoto SNK-1109 świetnie sprawdzi się do: obierania warzyw i owoców, oczyszczania ziemniaków i warzyw korzeniowych, usuwania pestek i gniazd nasiennych, wykrawania uszkodzonych lub niepożądanych fragmentów, przygotowywania czosnku, szalotki i małych warzyw, nacinania i dekoracyjnej obróbki produktów, wykonywania krótkich, bardzo precyzyjnych cięć. Zaostrzony czubek klingi ułatwia dotarcie do niewielkich zagłębień i dokładne wykrawanie fragmentów produktu bez konieczności usuwania dużej ilości miąższu. 63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-5 Sercem noża jest rdzeń wykonany ze stali VG-5, otoczony warstwami nierdzewnej stali SUS410. Łącznie klinga ma 63-warstwową konstrukcję, tworzącą na jej powierzchni charakterystyczny dekoracyjny rysunek. Twardość ostrza wynosi 61 HRC ±1, dzięki czemu możliwe jest uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej. Ma to szczególne znaczenie w przypadku noża do obierania, gdzie czyste i kontrolowane cięcie przekłada się bezpośrednio na precyzję pracy. Wielowarstwowa powierzchnia ostrza w połączeniu z ciemną rękojeścią nadaje modelowi charakterystyczny wygląd serii Tamahagane Kyoto. Krótkie i cienkie ostrze zapewniające pełną kontrolę Klinga ma 9 cm długości, 2,7 cm szerokości oraz 1,6 mm grubości. Kompaktowe wymiary ułatwiają manewrowanie nożem i pozwalają dokładnie kontrolować położenie jego czubka. To właśnie różni SNK-1109 od większych noży uniwersalnych 12 i 15 cm. Jeśli zadanie wymaga przede wszystkim precyzji, a nie dużej powierzchni roboczej, nóż do obierania 9 cm będzie najbardziej odpowiednim wyborem. Ostrze posiada dwustronny, symetryczny szlif, dlatego nóż może być wygodnie użytkowany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Rękojeść z czarnej micarty Nóż wyposażono w elegancką rękojeść z czarnej micarty, której charakterystyczny warstwowy rysunek dobrze komponuje się z dekoracyjną powierzchnią klingi. Całkowita długość noża wynosi 21,5 cm, natomiast jego masa to około 87 g. Niewielka waga oraz krótkie ostrze sprzyjają precyzyjnemu prowadzeniu noża i wygodnej pracy z małymi składnikami. Najważniejsze cechy japoński nóż do obierania Tamahagane seria: Kyoto model: SNK-1109 długość ostrza: 9 cm przeznaczony do obierania i precyzyjnej obróbki warzyw oraz owoców 63-warstwowa konstrukcja klingi rdzeń: stal VG-5 warstwy zewnętrzne: stal nierdzewna SUS410 twardość: 61 HRC ±1 szerokość klingi: 2,7 cm grubość klingi: 1,6 mm szlif: dwustronny symetryczny rękojeść: czarna micarta długość całkowita: 21,5 cm waga: około 87 g Tamahagane Kyoto 9 cm – mały nóż do najbardziej precyzyjnych zadań Tamahagane Kyoto SNK-1109 jest naturalnym uzupełnieniem większego noża szefa, Santoku lub noża uniwersalnego. Tam, gdzie długa klinga utrudnia kontrolę, kompaktowe ostrze 9 cm pozwala pracować dokładniej i swobodniej. Połączenie rdzenia VG-5, 63-warstwowej konstrukcji, twardości 61 HRC ±1 oraz rękojeści z czarnej micarty sprawia, że jest to nie tylko praktyczny nóż do obierania, ale również pełnoprawny przedstawiciel wysokiej klasy japońskiej serii Tamahagane Kyoto.