Mcusta Zanmai - Classic Damascus Corian - Nóż Sujihiki 24 cm

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian – nóż Sujihiki 24 cm VG-10 Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Sujihiki 24 cm to elegancki, precyzyjny japoński nóż do plastrowania i porcjowania mięsa oraz ryb. Długa i stosunkowo wąska klinga została zaprojektowana tak, aby prowadzić ostrze przez produkt płynnym, możliwie długim ruchem – bez niepotrzebnego piłowania i szarpania struktury mięsa. Sujihiki jest japońskim odpowiednikiem noża do plastrowania i świetnie sprawdza się przy pieczonej wołowinie, stekach, szynce, drobiu, polędwicy, pieczeniach oraz dużych filetach rybnych. Ostrze o długości 24 cm pozwala uzyskać cienkie, równe i estetyczne plastry. Sujihiki – nóż stworzony do długiego, czystego cięcia Największą zaletą Sujihiki jest jego geometria. Klinga o długości 24 cm, szerokości 3,7 cm i grubości zaledwie 1,7 mm jest wyraźnie smuklejsza od klasycznego noża szefa kuchni. Dzięki temu podczas plastrowania ostrze stawia mniejszy opór i łatwiej przechodzi przez produkt. Ma to szczególne znaczenie przy krojeniu delikatnego mięsa i ryb, gdzie zależy nam na gładkiej powierzchni cięcia i zachowaniu struktury produktu. Model sprawdzi się między innymi do porcjowania pieczeni, rostbefu, polędwicy i drobiu, krojenia szynki oraz przygotowywania dużych filetów rybnych. 33-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 Ostrze wykonano w 33-warstwowej konstrukcji z rdzeniem z japońskiej stali VG-10. Twardość około 61 HRC ±1 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i długo zachować jej właściwości przy odpowiednim użytkowaniu. Wielowarstwowa konstrukcja nadaje powierzchni klingi charakterystyczny damasceński rysunek, dzięki któremu nóż prezentuje się równie efektownie, jak pracuje. Zastosowano dwustronny, symetryczny szlif, dlatego nóż jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Classic Damascus Corian – eleganckie połączenie bieli i stali Seria Classic Damascus Corian wyróżnia się jasną rękojeścią wykonaną z Corianu. Minimalistyczna biel mocno kontrastuje z damasceńskim wzorem klingi i nadaje nożowi nowoczesny, bardzo elegancki charakter. Przy długości całkowitej 37,4 cm nóż waży około 185 g. To stosunkowo lekka konstrukcja jak na tak długie ostrze, co sprzyja precyzyjnemu prowadzeniu noża podczas plastrowania. Najważniejsze cechy produktu: japoński nóż Sujihiki do plastrowania i porcjowania kolekcja Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian długość ostrza: 24 cm 33-warstwowa konstrukcja klingi rdzeń ze stali VG-10 twardość: 61 HRC ±1 smukła klinga ułatwiająca wykonywanie długich, płynnych cięć rękojeść z Corianu długość całkowita: 37,4 cm szerokość klingi: 3,7 cm grubość klingi: 1,7 mm szlif: dwustronny, symetryczny waga: około 185 g przeznaczenie: mięso, pieczenie, szynka, drób, wołowina oraz ryby Idealny nóż do porcjowania i efektownego serwowania Sujihiki pokazuje swoją przewagę przede wszystkim wtedy, gdy zależy nam na równych, cienkich i estetycznych plastrach. Zamiast wykonywać wiele krótkich ruchów, długa klinga pozwala przeciąć większą część produktu jednym płynnym pociągnięciem. Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Sujihiki 24 cm polecamy osobom, które często przygotowują pieczenie, mięso i ryby oraz chcą uzyskać precyzję trudną do osiągnięcia zwykłym nożem szefa kuchni. Mcusta Zanmai – japońskie noże z Seki Mcusta Zanmai to japońska marka związana z miastem Seki, słynącym z wielowiekowej tradycji wytwarzania ostrzy. Marka łączy japońskie doświadczenie w obróbce stali z nowoczesnymi technologiami produkcji i dopracowanym wzornictwem. Kolekcja Classic Damascus Corian wyróżnia się 33-warstwowymi klingami z rdzeniem VG-10 oraz charakterystycznymi jasnymi rękojeściami z Corianu. To propozycja dla osób szukających wysokiej klasy japońskich noży kuchennych, w których precyzja cięcia idzie w parze z wyjątkowym wyglądem.