Mcusta Zanmai - Classic Damascus Corian - Nóż Sujihiki 27 cm

Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian – nóż Sujihiki 27 cm VG-10 Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Sujihiki 27 cm to długi, precyzyjny japoński nóż do plastrowania i porcjowania mięsa oraz ryb. Ostrze o długości aż 27 cm pozwala wykonywać długie, płynne cięcia przez dużą powierzchnię produktu, ograniczając konieczność wykonywania wielu krótkich ruchów. To szczególnie dobry wybór do rostbefu, pieczeni, polędwicy, szynki, drobiu, steków oraz dużych filetów rybnych. Długa i smukła klinga pozwala uzyskać cienkie, równe plastry oraz estetyczną powierzchnię cięcia – dokładnie tam, gdzie klasyczny nóż szefa kuchni okazuje się zbyt szeroki lub zbyt krótki. Sujihiki 27 cm – stworzone do długiego i precyzyjnego cięcia Sujihiki to japoński typ noża specjalizujący się w plastrowaniu i porcjowaniu. Wersja z ostrzem 27 cm pokazuje jego zalety szczególnie dobrze przy dużych kawałkach mięsa i ryb. Długość klingi umożliwia przecięcie większego produktu jednym płynnym ruchem. Ma to znaczenie nie tylko dla wygody – ograniczenie ruchów przypominających piłowanie pomaga zachować strukturę mięsa i uzyskać czyste, równe plastry o gładkiej powierzchni. Klinga ma 4 cm szerokości i 2 mm grubości, dzięki czemu pozostaje znacznie smuklejsza od typowego noża szefa kuchni i bardzo dobrze sprawdza się w swojej specjalistycznej roli. 33-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 Ostrze wykonano w 33-warstwowej konstrukcji z rdzeniem z japońskiej stali VG-10. Twardość na poziomie około 61 HRC ±1 pozwala uzyskać bardzo ostrą krawędź tnącą i długo zachować jej właściwości przy odpowiednim użytkowaniu. Warstwowa budowa tworzy na powierzchni klingi subtelny damasceński wzór, charakterystyczny dla kolekcji Classic Damascus. Nóż łączy więc wysokie właściwości użytkowe z eleganckim, dopracowanym wyglądem. Zastosowany dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że Sujihiki może być wygodnie używane zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Classic Damascus Corian – elegancka jasna rękojeść Charakterystycznym elementem tej wersji jest rękojeść wykonana z jasnego Corianu. Minimalistyczna forma i jasna powierzchnia efektownie kontrastują z damasceńskim rysunkiem stali, nadając całemu nożowi nowoczesny i ekskluzywny wygląd. Mimo imponującej długości całkowitej 40,7 cm, nóż waży około 200 g. Dzięki temu długa klinga nie oznacza przesadnie ciężkiej konstrukcji, co ma znaczenie podczas precyzyjnego plastrowania. Najważniejsze cechy produktu: japoński nóż Sujihiki do plastrowania i porcjowania kolekcja Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian długość ostrza: 27 cm 33-warstwowa konstrukcja klingi rdzeń ze stali VG-10 twardość: 61 HRC ±1 długa, smukła klinga do wykonywania płynnych cięć rękojeść z Corianu długość całkowita: 40,7 cm szerokość klingi: 4 cm grubość klingi: 2 mm szlif: dwustronny, symetryczny waga: około 200 g przeznaczenie: wołowina, pieczenie, polędwica, szynka, drób, steki i ryby 27 cm – gdy liczy się idealny plaster W porównaniu z Sujihiki 24 cm wersja 27 cm daje jeszcze większy zakres pojedynczego ruchu ostrza. Docenią ją przede wszystkim osoby porcjujące duże pieczenie, większe kawałki wołowiny czy filety rybne. Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Sujihiki 27 cm polecamy szczególnie wymagającym użytkownikom i profesjonalistom, którzy szukają wysokiej klasy japońskiego noża do mięsa i ryb, stworzonego przede wszystkim z myślą o czystym, precyzyjnym plastrowaniu. Mcusta Zanmai – japońskie noże z Seki Mcusta Zanmai to japońska marka związana z miastem Seki, słynącym z wielowiekowej tradycji wytwarzania ostrzy. Marka łączy doświadczenie japońskiego rzemiosła z nowoczesnymi metodami produkcji i wysokiej jakości stalami. Kolekcja Classic Damascus Corian wyróżnia się 33-warstwowymi klingami z rdzeniem VG-10 oraz eleganckimi, jasnymi rękojeściami z Corianu. To seria dla osób poszukujących japońskich noży kuchennych premium, w których precyzja cięcia łączy się z wyjątkowo dopracowanym wzornictwem.