Mcusta Zanmai - Pro Flame - Nóż Sujihiki 24 cm

Mcusta Zanmai Pro Flame – nóż Sujihiki 24 cm VG-10 Damascus Mcusta Zanmai Pro Flame Sujihiki 24 cm to wysokiej klasy japoński nóż do plastrowania i porcjowania mięsa, zaprojektowany z myślą o wykonywaniu długich, płynnych i niezwykle precyzyjnych cięć. Smukłe ostrze o długości 24 cm doskonale sprawdza się podczas krojenia pieczeni, rostbefu, polędwicy, szynki, drobiu, steków oraz większych filetów rybnych. Sujihiki jest japońskim odpowiednikiem specjalistycznego noża typu slicer. W przeciwieństwie do szerokiego noża szefa kuchni jego klinga jest długa, wąska i stosunkowo cienka, dzięki czemu stawia niewielki opór podczas przechodzenia przez produkt. Pozwala przeciąć większy kawałek mięsa jednym zdecydowanym ruchem, ograniczając konieczność „piłowania” i szarpania włókien. Efekt? Równe, cienkie i estetyczne plastry, które mają znaczenie nie tylko podczas przygotowywania potraw, ale również przy ich eleganckim serwowaniu. 24 cm – bardzo uniwersalny rozmiar Sujihiki Ostrze o długości 24 cm zapewnia wystarczający zasięg do porcjowania większości większych kawałków mięsa, a jednocześnie pozostaje łatwiejsze w prowadzeniu niż najdłuższe modele Sujihiki. To świetny wybór do krojenia rostbefu, polędwicy, pieczonej wołowiny i wieprzowiny, szynki, drobiu czy filetów rybnych. Sprawdzi się wszędzie tam, gdzie zależy nam na wykonaniu możliwie długiego cięcia bez wielokrotnego przesuwania ostrza w przód i w tył. Szerokość klingi wynosi 3,7 cm, natomiast jej grubość to zaledwie 1,8 mm. Tak smukła geometria dobrze odpowiada specjalistycznemu przeznaczeniu Sujihiki – nie jest to ciężki nóż do rąbania, lecz precyzyjne narzędzie do plastrowania i porcjowania. 33-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-10 Jednym z najważniejszych elementów modelu Pro Flame jest jego 33-warstwowa konstrukcja ostrza z rdzeniem wykonanym ze stali VG-10. To materiał bardzo dobrze znany z wysokiej klasy japońskich noży kuchennych, pozwalający uzyskać niezwykle ostrą i precyzyjną krawędź tnącą. Twardość ostrza wynosi około 61 HRC ±1, dzięki czemu nóż może długo zachowywać wysokie właściwości tnące przy prawidłowym użytkowaniu i pielęgnacji. Warstwowa konstrukcja tworzy na powierzchni klingi charakterystyczny damasceński rysunek. Nie jest to więc wyłącznie profesjonalne narzędzie kuchenne – ostrze Pro Flame ma również wyjątkowo dekoracyjny charakter. Do czego najlepiej wykorzystać Sujihiki 24 cm? Mcusta Zanmai Pro Flame będzie szczególnie dobrym wyborem do: plastrowania pieczeni i rostbefu, porcjowania polędwicy i innych mięs bez kości, krojenia szynki i wędlin na cienkie plastry, porcjowania pieczonego lub gotowanego drobiu, krojenia steków przed podaniem, porcjowania większych filetów rybnych, wykonywania długich i estetycznych cięć bez szarpania produktu. Dzięki temu Sujihiki może być znakomitym uzupełnieniem klasycznego noża szefa kuchni. Chef pozostaje narzędziem bardziej uniwersalnym, natomiast Sujihiki przejmuje zadania, w których liczy się przede wszystkim długość ostrza i jakość pojedynczego cięcia. Pro Flame – nóż, który przyciąga uwagę Seria Pro Flame wyróżnia się bardzo charakterystycznym wzornictwem. Damasceńskie ostrze zestawiono z rękojeścią wykonaną z czerwonego, laminowanego Pakka Wood. Wyraziste usłojenie i głęboka kolorystyka rękojeści świetnie współgrają z warstwowym rysunkiem stali. Przy długości całkowitej 37,9 cm nóż waży zaledwie około 155 g, dlatego mimo długiego ostrza pozostaje stosunkowo lekkim i precyzyjnym narzędziem. Zastosowany dwustronny, symetryczny szlif sprawia również, że nóż może być komfortowo użytkowany zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne. Najważniejsze cechy produktu: typ noża: Sujihiki – japoński nóż do plastrowania i porcjowania kolekcja: Mcusta Zanmai Pro Flame długość ostrza: 24 cm konstrukcja ostrza: 33-warstwowa stal rdzeń: VG-10 twardość: 61 HRC ±1 długość całkowita: 37,9 cm szerokość klingi: 3,7 cm grubość klingi: 1,8 mm rękojeść: czerwone laminowane Pakka Wood sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny waga: około 155 g przeznaczenie: mięso, pieczenie, rostbef, wędliny, drób oraz ryby Mcusta Zanmai – japońskie noże klasy premium Mcusta Zanmai specjalizuje się w wysokiej klasy japońskich nożach kuchennych, łączących precyzyjne wykonanie, zaawansowane stale oraz charakterystyczne dla japońskiego wzornictwa przywiązanie do detalu. Noże marki powstają w Seki w Japonii, mieście od wieków związanym z produkcją ostrzy i uznawanym za jeden z najważniejszych ośrodków japońskiego nożownictwa. Pro Flame Sujihiki 24 cm świetnie pokazuje filozofię tej marki. To nóż, w którym funkcjonalność smukłego ostrza VG-10 połączono z efektowną 33-warstwową konstrukcją i elegancką rękojeścią Pakka Wood. Jest propozycją zarówno dla wymagającego użytkownika domowego, jak i profesjonalnego kucharza, który oczekuje od japońskiego noża do mięsa precyzji, wysokiej jakości wykonania i wyglądu odpowiadającego klasie samego ostrza.