Opis
Global elastyczny nóż do wykrawania 16 cm Global elastyczny nóż do wykrawania 16 cm to specjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do oddzielania mięsa od kości, luzowania drobiu, oczyszczania mięsa oraz precyzyjnej obróbki ryb. Wąska, bardzo cienka i elastyczna klinga pozwala dokładnie prowadzić ostrze wokół kości, stawów i innych trudno dostępnych miejsc, ograniczając niepotrzebne straty produktu. Ostrze o długości 16 cm wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości 56–58 HRC. Klinga ma zaledwie 1 mm grubości, dzięki czemu jest elastyczna i dobrze sprawdza się podczas prac wymagających dużej kontroli nad nożem. Niewielka waga około 120 g dodatkowo ułatwia wykonywanie precyzyjnych cięć. Najważniejsze cechy: typ: elastyczny nóż do wykrawania przeznaczenie: oddzielanie mięsa od kości, luzowanie i oczyszczanie odpowiedni do mięsa, drobiu i ryb umożliwia precyzyjną pracę wokół kości i stawów długość ostrza: 16 cm długość całkowita: 29 cm materiał ostrza: stal nierdzewna CROMOVA 18 twardość: 56–58 HRC wąska i elastyczna klinga szerokość klingi: 2 cm grubość klingi: tylko 1 mm szlif: dwustronny symetryczny stalowa rękojeść wypełniona piaskiem charakterystyczna kropkowana powierzchnia rękojeści Global waga: około 120 g marka: Global Nóż do wykrawania mięsa i oddzielania go od kości Podczas wykrawania najważniejsza jest możliwość prowadzenia ostrza dokładnie wzdłuż kości. Global z elastycznym ostrzem 16 cm pozwala wykonywać precyzyjne ruchy i docierać do miejsc, w których szeroki nóż szefa kuchni byłby zbyt mało poręczny. Nóż sprawdzi się podczas usuwania kości z mięsa, oczyszczania kawałków z błon i innych elementów oraz porcjowania surowego mięsa. Wąska klinga ułatwia manewrowanie ostrzem bez konieczności wykonywania szerokich ruchów. Dzięki temu można dokładniej oddzielać mięso od kości i ograniczyć ilość produktu pozostającego podczas wykrawania. Do luzowania drobiu i precyzyjnej obróbki ryb Elastyczny nóż do wykrawania jest szczególnie przydatny podczas luzowania kurczaka, kaczki i innego drobiu. Smukłe ostrze pozwala pracować wokół stawów i kości, a jego elastyczność ułatwia dopasowanie ruchu do naturalnego kształtu produktu. Model może być wykorzystywany również podczas obróbki ryb, szczególnie do precyzyjnego oddzielania mięsa od ości i innych prac wymagających krótszego, łatwego do kontrolowania ostrza. Długość 16 cm stanowi dobry kompromis pomiędzy odpowiednim zasięgiem a precyzją potrzebną podczas wykrawania. Klinga o grubości zaledwie 1 mm Jedną z najważniejszych cech tego noża jest wyjątkowo cienka klinga o grubości 1 mm. W połączeniu z szerokością zaledwie 2 cm zapewnia ona elastyczność oraz dużą swobodę prowadzenia ostrza. Nóż może dzięki temu pracować w miejscach wymagających dokładnych, krótkich ruchów. Elastyczna klinga pozwala podążać wzdłuż kości i kształtu produktu, co jest szczególnie istotne podczas wykrawania, luzowania i oczyszczania mięsa. CROMOVA 18 – stal stosowana w nożach Global Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej CROMOVA 18, stosowanej w klasycznych nożach Global. Twardość na poziomie 56–58 HRC pozwala zachować ostrą krawędź tnącą, a jednocześnie uzyskać właściwości potrzebne w tak cienkiej i elastycznej konstrukcji. Zastosowany dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Lekki i odpowiednio wyważony nóż Global Przy długości całkowitej 29 cm nóż waży około 120 g, dzięki czemu jest lekki i łatwy do kontrolowania podczas wykonywania precyzyjnych ruchów. Charakterystyczna stalowa rękojeść Global jest wypełniona piaskiem w celu odpowiedniego wyważenia noża. Jej powierzchnię pokrywają rozpoznawalne czarne kropki, które poprawiają pewność chwytu i nadają nożowi typowy dla marki wygląd. Global – japońskie noże kuchenne Global to japońska marka znana z charakterystycznych noży kuchennych zaprojektowanych przez Komina Yamadę. Stalowa konstrukcja, precyzyjne klingi oraz kropkowane rękojeści tworzą rozpoznawalny styl marki. Global elastyczny nóż do wykrawania 16 cm łączy stal CROMOVA 18, niezwykle cienką klingę 1 mm, elastyczną konstrukcję i niewielką wagę. To specjalistyczne narzędzie do wykrawania mięsa, oddzielania go od kości, luzowania drobiu oraz precyzyjnej obróbki ryb.