Opis
Tojiro Shippu Black – nóż szefa kuchni 18 cm VG-10, 63 warstwy Tojiro Shippu Black 18 cm to lekki i wszechstronny japoński nóż szefa kuchni, przeznaczony do większości codziennych prac przy desce. Sprawdzi się podczas krojenia mięsa, warzyw i owoców, siekania ziół, szatkowania oraz plastrowania. Ostrze o długości 18 cm zapewnia dużą swobodę pracy, a jednocześnie jest łatwiejsze w prowadzeniu niż dłuższe noże szefa kuchni. Model wyróżnia się efektowną 63-warstwową klingą z rdzeniem ze stali VG-10 oraz wyjątkowo niską wagą – około 105 g. To połączenie wysokiej jakości japońskiego ostrza z lekką konstrukcją stworzoną z myślą o precyzyjnym i komfortowym krojeniu. Uniwersalny nóż szefa kuchni 18 cm Profil klasycznego noża szefa kuchni pozwala wykonywać wiele różnych technik cięcia jednym narzędziem. Długość 18 cm jest szczególnie uniwersalna – zapewnia wystarczająco dużą powierzchnię roboczą, nie wymagając przy tym tak dużej deski i przestrzeni jak modele 21 czy 24 cm. Tojiro Shippu Black sprawdzi się między innymi do: krojenia i porcjowania mięsa bez kości, krojenia warzyw i owoców, siekania cebuli, czosnku i ziół, szatkowania kapusty i innych warzyw, plastrowania produktów, przygotowywania ryb, codziennych prac wymagających szybkiego i precyzyjnego cięcia. 63-warstwowa klinga z rdzeniem VG-10 Sercem ostrza jest rdzeń ze stali VG-10, otoczony wieloma warstwami stali tworzącymi charakterystyczny wzór widoczny na powierzchni klingi. Łącznie ostrze ma 63-warstwową konstrukcję. Twardość na poziomie około 60 HRC ±1 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i jej długie utrzymywanie. To jedna z najważniejszych cech, dzięki którym japońskie noże z rdzeniem VG-10 są cenione zarówno przez wymagających użytkowników domowych, jak i profesjonalistów. Lekki i precyzyjny Przy długości całkowitej 32 cm nóż waży zaledwie około 105 g. Niewielka masa sprawia, że klingę można prowadzić bardzo swobodnie i precyzyjnie, szczególnie podczas wykonywania dużej liczby powtarzalnych cięć. Klinga o szerokości 4,5 cm pozostawia odpowiednią przestrzeń dla dłoni podczas pracy na desce, a profil ostrza pozwala wygodnie kroić, siekać i prowadzić nóż płynnym ruchem. Rękojeść w japońskim stylu Lekka rękojeść o profilu litery D nawiązuje do tradycyjnych japońskich konstrukcji. Jej kształt pozwala pewnie kontrolować nóż oraz wygodnie dopasować sposób chwytu do wykonywanej czynności. Najważniejsze cechy japoński nóż szefa kuchni do wszechstronnego zastosowania idealny do mięsa, ryb, warzyw, owoców i ziół długość ostrza: 18 cm 63-warstwowa konstrukcja klingi rdzeń ze stali VG-10 twardość: 60 HRC ±1 długość całkowita: 32 cm szerokość klingi: 4,5 cm grubość klingi: około 2,4 mm waga: około 105 g lekka rękojeść o profilu D Tojiro Shippu Black 18 cm – japoński nóż do codziennego gotowania Tojiro Shippu Black 18 cm to propozycja dla osób poszukujących jednego wysokiej klasy noża do większości prac kuchennych. Kompaktowe ostrze 18 cm, rdzeń VG-10, 63-warstwowa konstrukcja oraz bardzo niska masa sprawiają, że nóż łączy precyzję charakterystyczną dla japońskich ostrzy z wygodą potrzebną podczas codziennego gotowania.