Opis
Tojiro DP3 – nóż do porcjowania i plastrowania 27 cm VG-10 Tojiro DP3 27 cm to specjalistyczny japoński nóż do porcjowania i plastrowania mięsa, zaprojektowany z myślą o wykonywaniu długich, płynnych i precyzyjnych cięć. Wydłużona, stosunkowo wąska klinga doskonale sprawdza się podczas krojenia pieczonego i gotowanego mięsa, drobiu, szynki, rostbefu czy większych pieczeni. Ostrze o długości 27 cm pozwala przeciąć duży kawałek produktu jednym długim ruchem, ograniczając konieczność wielokrotnego prowadzenia noża po tej samej powierzchni. 3-warstwowe ostrze z rdzeniem VG-10 Klinga ma 3-warstwową konstrukcję z rdzeniem ze stali VG-10. Wysokiej jakości stal rdzenia odpowiada za właściwości krawędzi tnącej, a warstwowa budowa tworzy trwałe ostrze przeznaczone do wymagającej pracy kuchennej. Twardość na poziomie około 60 HRC ±1 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi, co ma szczególne znaczenie podczas plastrowania mięsa – nóż może prowadzić czyste cięcie bez nadmiernego naciskania i szarpania struktury produktu. Nóż do pieczeni, szynki i porcjowania mięsa Smukły profil odróżnia ten model od klasycznego noża szefa kuchni. Węższa klinga zmniejsza powierzchnię kontaktu z produktem i ułatwia wykonywanie długich, równych cięć. Tojiro DP3 27 cm sprawdzi się szczególnie do: porcjowania pieczonego i gotowanego mięsa, krojenia pieczeni i rostbefu, plastrowania szynki oraz innych wędlin, krojenia drobiu po upieczeniu, przygotowywania równych porcji mięsa do serwowania, plastrowania większych produktów wymagających długiego ostrza. Długa klinga pomaga uzyskać równe i estetyczne plastry, co jest istotne zarówno podczas codziennego gotowania, jak i przygotowywania potraw do eleganckiego podania. Długie ostrze 27 cm do płynnego cięcia Ostrze ma 27 cm długości i 3,9 cm szerokości. W porównaniu z dużym nożem szefa o podobnej długości jest wyraźnie smuklejsze, dzięki czemu lepiej odpowiada charakterowi pracy noża do porcjowania. Całkowita długość wynosi 39,2 cm, natomiast waga około 220 g zapewnia odpowiednią kontrolę nad długą klingą. Grubość ostrza wynosi około 2,2 mm. Najważniejsze cechy japoński nóż do porcjowania i plastrowania przeznaczony przede wszystkim do mięsa idealny do pieczeni, rostbefu, szynki i drobiu długa klinga ułatwiająca wykonywanie płynnych cięć długość ostrza: 27 cm 3-warstwowa konstrukcja klingi rdzeń ze stali VG-10 twardość: 60 HRC ±1 długość całkowita: 39,2 cm szerokość klingi: 3,9 cm grubość klingi: około 2,2 mm waga: około 220 g Tojiro DP3 27 cm – precyzyjne plastrowanie dużych kawałków mięsa Tojiro DP3 27 cm to dobry wybór dla osób, które regularnie przygotowują większe kawałki mięsa i oczekują równych, estetycznych plastrów. Długa, smukła klinga pozwala prowadzić ostrze przez produkt płynnym ruchem, a rdzeń VG-10 i twardość około 60 HRC zapewniają parametry odpowiednie do precyzyjnego cięcia. Tojiro – japoński producent noży kuchennych Tojiro to japoński producent specjalizujący się w tworzeniu noży kuchennych, łączących tradycje japońskiego nożownictwa ze współczesnymi materiałami i technologiami produkcji. Marka oferuje zarówno noże przeznaczone do codziennego gotowania, jak i specjalistyczne modele dla wymagających użytkowników oraz profesjonalnej gastronomii. Seria DP3 wykorzystuje 3-warstwową konstrukcję ostrza z rdzeniem VG-10, łącząc wysoką ostrość z funkcjonalnością potrzebną podczas intensywnej pracy w kuchni.